Näringsriktigt är oftast miljöriktigt
När man tittar på hur olika livsmedel påverkar miljön bör man väga näringsvärde mot miljöeffekter. Att producera fisk är resurskrävande, men att äta fisk regelbundet, anser vi är motiverat med tanke på fiskens höga innehåll av D vitamin, nyttiga fettsyror med mera.
Tomma kalorier
I Sverige lägger vi knappt hälften av vår matbudget på mat som vi ur näringssynpunkt inte behöver, läsk, godis, snacks, kakor med mera. Denna överkonsumtion av ”tomma kalorier” är ett enormt slöseri, både för miljön och för plånboken. Ecoviva strävar efter att tillhandahålla näringsriktig mat enligt kriterier som vi tagit fram i samarbete med en nutritionist. Vi redovisar näringsinnehållet för varje måltid.
Vi tar utmaningen på allvar med att bidra till en bra matkultur med en god, sund och varierad kost med mycket matglädje – för stora och små.